关于举办2019年黄冈地标优品烹饪（服务）职业技能大赛的通知
黄工发〔2019〕3号
各县(市、区)总工会、人力资源和社会保障局、商务局，各有关单位：
为弘扬黄冈地标优品美食文化，提升黄冈的影响力，配合黄冈地标优品暨文化美食招商推介活动，培育烹饪行业高技能人才、深化黄冈工匠培育行动，推动全市产业工人队伍建设改革向纵深发展，着力建设知识型、技能型、创新型劳动者大军，深入实施地标优品工程，打造黄冈大健康产业经济增长极，助推黄冈在高质量发展中力争上游。黄冈市总工会、黄冈市人力资源和社会保障局、黄冈市商务局决定联合举办2019年黄冈地标优品烹饪（服务）职业技能大赛。现将大赛相关内容通知如下：
一、大赛宗旨
秉承“继承创新、节约实用、美味健康、勤练技术”的理念，创新拓展黄冈地标食材的烹饪运用，挖掘和提练优质黄冈精品美食，推广我市地标优品，打造黄冈高技能职工烹饪人才，助推黄冈大健康产业发展，让黄冈市民爱上健康、让世界爱上黄冈。
二、组织机构
主办单位：黄冈市总工会
黄冈市人力资源和社会保障局
黄冈市商务局
承办单位：黄冈职业技术学院
张彬国家级技能大师工作室
黄冈职院张彬职工（劳模）创新工作室
协办单位：黄冈市餐饮酒店行业协会
黄冈市职业技能鉴定指导中心
组委会名单：
名誉主任：陈家伟 市委常委、市委统战部长、总工会主席
主 任：杨艳红 市总工会党组书记、常务副主席
副 主 任：李均成 市总工会副主席
熊火焰 市人力资源和社会保障局调研员
徐正荣 市商务局副局长
周常青 黄冈职院商学院院长
成 员：周国斌 市总工会经济技术部部长（兼组委会办
陈 辉 市人力资源和社会保障局职业能力建设科科长
徐和清 市职业技能鉴定指导中心主任
唐 震 市商务局市场运行科副科长
袁 新 市餐饮酒店行业协会会长
徐金超 市餐饮酒店行业协会秘书长
张 彬 张彬国家级技能大师工作室带头人、黄冈职院张彬职工（劳模）创新工作室带头人
三、大赛项目及标准
1.大赛项目：本次大赛分为团体赛和个人赛。
其中个人赛分为中式烹调、中式面点、冷拼食雕、餐厅服务等四项。
团体赛以县（市、区）或酒店(将根据实际报名情况进行调整）为单位进行组队，根据中式烹调、中式面点、冷拼食雕、餐厅服务等四项总成绩进行排名。
2.大赛标准：参照相关国家职业三级标准的知识和技能要求，由大赛组委会组织专家，结合我市烹饪（服务）行业特色命题，具体内容见大赛实施细则。
3.大赛赛程及大赛细则将另行下发。
四、大赛时间、地点
1.时间：2019年9月28日-29日。
2.地点：纽宾凯格兰道3号楼。
五、参赛对象
凡黄冈市境内酒店（家）、宾馆、学校等机关、企事业单位中，从事中式烹调、中式面点、冷拼食雕、餐厅服务，年满18岁周岁，与所在单位签订正式劳动合同（聘用合同），累计从事相关工作1年以上，政治合格、爱岗敬业、具有扎实烹饪（服务）专业知识和良好专业技能的人员均可报名参赛。
已获得“黄冈五一劳动奖章”、“黄冈市技术能手”荣誉称号的人员不再报名参加大赛。
六、报名办法
1.各县市区和市直大型餐饮企业工会负责辖区的参赛动员组织工作，最少派出一支代表队参赛，即中式烹调2人、中式面点2人、冷拼雕刻1人、餐厅服务1人共6名选手，领队1人。
2.各参赛单位于2019年8月31日前将报名表（见附件）按人分项目填写清楚，加盖单位公章，扫描发至黄冈职院张彬职工（劳模）创新工作室，邮箱：366518187@qq.com，逾期不再接受报名。
七、大赛奖励
1.各项（工种）获得个人第1名的参赛选手，经市总工会核准后，按程序申报“黄冈五一劳动奖章”；各项（工种）获得前3名的参赛选手，经市人力资源和社会保障局核准后，授予“黄冈市技术能手”称号。
2.按选手成绩授奖，最终得分在90分以上授特金奖，80-89.99分授金奖，70-79.99分授银奖，由大赛组委会颁发奖牌和证书。
3.本次参赛的中式烹调（冷拼、雕刻）、中式面点选手可申请参加职业资格晋级，并参加专业理论闭卷考试，其成绩合格（理论和技能成绩均60分以上）者，可按程序申报高级工职业资格证书。
4.根据各代表队中式烹调、中式面点、冷拼食雕、餐厅服务等四项总成绩由高分至低分排序，设团体奖，获得第一名的参赛单位，经市总工会核准后，按程序申报“黄冈五一劳动奖状”，另按比例设置二等奖、三等奖、优秀组织奖。
八、活动要求
1.各县市区和市直有关单位工会根据大赛活动通知要求，积极组织选手参赛。
2.各县市区和市直有关单位工会要积极宣传发动，充分利用广播、电视、报刊、网络等媒体，组织形式新颖、内容丰富的宣传活动，以引导广大劳动者立足本职、钻研技能，努力营造崇尚技能劳动，重视技能人才的良好氛围。
3.各县市区和市直有关单位工会要大力弘扬劳模精神和工匠精神，充分发挥职业技能大赛活动在技能人才培养、选拔、激励等方面的引导作用，注重大赛与职业技能培训、职业技能鉴定工作的有机结合，并以此为契机，推动全市职业技能培训和高技能人才队伍建设。
附件1：2019年黄冈地标优品烹饪（服务）职业技能大赛报名表
附件2：2019年黄冈地标优品烹饪（服务）职业技能大赛代表队参赛人员汇总表
黄冈市总工会 黄冈市人力资源和社会保障局 黄冈市商务局
2019年6月25日
附件1：
2019年黄冈地标优品烹饪（服务）职业技能大赛报名表
参赛项目： 单位名称：
姓名
性别
民族
照片
出生年月
工作年限
文化程度
联系电话
职务
身份证号码
通讯地址
职业资格证书等级及编号
是否申报高三级
参赛
作品
名称
中式烹调
（菜品名称）
中式面点
（面点小吃名称）
冷拼雕刻名称
冷拼：
雕刻：
单位
意见
盖 章
年 月 日
注：此表报送时间2019年8月31日，餐厅服务选手不须填写参赛作品名称。
联系人：张彬 余明海 联系手机：15171636627（微信同号） 18971743986（微信同号）
QQ：366518187 42388378 地址：黄冈职业技术学院（黄冈市黄州区南湖桃园街109号）
附件2：
2019年黄冈地标优品烹饪（服务）
职业技能大赛代表队参赛人员汇总表
填报单位：
姓名
性别
参赛项目
工作单位
及职务
手机
领队
选
手
注：同报名表。
黄工发〔2019〕3号
各县(市、区)总工会、人力资源和社会保障局、商务局，各有关单位：
为弘扬黄冈地标优品美食文化，提升黄冈的影响力，配合黄冈地标优品暨文化美食招商推介活动，培育烹饪行业高技能人才、深化黄冈工匠培育行动，推动全市产业工人队伍建设改革向纵深发展，着力建设知识型、技能型、创新型劳动者大军，深入实施地标优品工程，打造黄冈大健康产业经济增长极，助推黄冈在高质量发展中力争上游。黄冈市总工会、黄冈市人力资源和社会保障局、黄冈市商务局决定联合举办2019年黄冈地标优品烹饪（服务）职业技能大赛。现将大赛相关内容通知如下：
一、大赛宗旨
秉承“继承创新、节约实用、美味健康、勤练技术”的理念，创新拓展黄冈地标食材的烹饪运用，挖掘和提练优质黄冈精品美食，推广我市地标优品，打造黄冈高技能职工烹饪人才，助推黄冈大健康产业发展，让黄冈市民爱上健康、让世界爱上黄冈。
二、组织机构
主办单位：黄冈市总工会
黄冈市人力资源和社会保障局
黄冈市商务局
承办单位：黄冈职业技术学院
张彬国家级技能大师工作室
黄冈职院张彬职工（劳模）创新工作室
协办单位：黄冈市餐饮酒店行业协会
黄冈市职业技能鉴定指导中心
组委会名单：
名誉主任：陈家伟 市委常委、市委统战部长、总工会主席
主 任：杨艳红 市总工会党组书记、常务副主席
副 主 任：李均成 市总工会副主席
熊火焰 市人力资源和社会保障局调研员
徐正荣 市商务局副局长
周常青 黄冈职院商学院院长
成 员：周国斌 市总工会经济技术部部长（兼组委会办
陈 辉 市人力资源和社会保障局职业能力建设科科长
徐和清 市职业技能鉴定指导中心主任
唐 震 市商务局市场运行科副科长
袁 新 市餐饮酒店行业协会会长
徐金超 市餐饮酒店行业协会秘书长
张 彬 张彬国家级技能大师工作室带头人、黄冈职院张彬职工（劳模）创新工作室带头人
三、大赛项目及标准
1.大赛项目：本次大赛分为团体赛和个人赛。
其中个人赛分为中式烹调、中式面点、冷拼食雕、餐厅服务等四项。
团体赛以县（市、区）或酒店(将根据实际报名情况进行调整）为单位进行组队，根据中式烹调、中式面点、冷拼食雕、餐厅服务等四项总成绩进行排名。
2.大赛标准：参照相关国家职业三级标准的知识和技能要求，由大赛组委会组织专家，结合我市烹饪（服务）行业特色命题，具体内容见大赛实施细则。
3.大赛赛程及大赛细则将另行下发。
四、大赛时间、地点
1.时间：2019年9月28日-29日。
2.地点：纽宾凯格兰道3号楼。
五、参赛对象
凡黄冈市境内酒店（家）、宾馆、学校等机关、企事业单位中，从事中式烹调、中式面点、冷拼食雕、餐厅服务，年满18岁周岁，与所在单位签订正式劳动合同（聘用合同），累计从事相关工作1年以上，政治合格、爱岗敬业、具有扎实烹饪（服务）专业知识和良好专业技能的人员均可报名参赛。
已获得“黄冈五一劳动奖章”、“黄冈市技术能手”荣誉称号的人员不再报名参加大赛。
六、报名办法
1.各县市区和市直大型餐饮企业工会负责辖区的参赛动员组织工作，最少派出一支代表队参赛，即中式烹调2人、中式面点2人、冷拼雕刻1人、餐厅服务1人共6名选手，领队1人。
2.各参赛单位于2019年8月31日前将报名表（见附件）按人分项目填写清楚，加盖单位公章，扫描发至黄冈职院张彬职工（劳模）创新工作室，邮箱：366518187@qq.com，逾期不再接受报名。
七、大赛奖励
1.各项（工种）获得个人第1名的参赛选手，经市总工会核准后，按程序申报“黄冈五一劳动奖章”；各项（工种）获得前3名的参赛选手，经市人力资源和社会保障局核准后，授予“黄冈市技术能手”称号。
2.按选手成绩授奖，最终得分在90分以上授特金奖，80-89.99分授金奖，70-79.99分授银奖，由大赛组委会颁发奖牌和证书。
3.本次参赛的中式烹调（冷拼、雕刻）、中式面点选手可申请参加职业资格晋级，并参加专业理论闭卷考试，其成绩合格（理论和技能成绩均60分以上）者，可按程序申报高级工职业资格证书。
4.根据各代表队中式烹调、中式面点、冷拼食雕、餐厅服务等四项总成绩由高分至低分排序，设团体奖，获得第一名的参赛单位，经市总工会核准后，按程序申报“黄冈五一劳动奖状”，另按比例设置二等奖、三等奖、优秀组织奖。
八、活动要求
1.各县市区和市直有关单位工会根据大赛活动通知要求，积极组织选手参赛。
2.各县市区和市直有关单位工会要积极宣传发动，充分利用广播、电视、报刊、网络等媒体，组织形式新颖、内容丰富的宣传活动，以引导广大劳动者立足本职、钻研技能，努力营造崇尚技能劳动，重视技能人才的良好氛围。
3.各县市区和市直有关单位工会要大力弘扬劳模精神和工匠精神，充分发挥职业技能大赛活动在技能人才培养、选拔、激励等方面的引导作用，注重大赛与职业技能培训、职业技能鉴定工作的有机结合，并以此为契机，推动全市职业技能培训和高技能人才队伍建设。
附件1：2019年黄冈地标优品烹饪（服务）职业技能大赛报名表
附件2：2019年黄冈地标优品烹饪（服务）职业技能大赛代表队参赛人员汇总表
黄冈市总工会 黄冈市人力资源和社会保障局 黄冈市商务局
2019年6月25日
附件1：
2019年黄冈地标优品烹饪（服务）职业技能大赛报名表
参赛项目： 单位名称：
|
姓名 |
|
性别 |
|
民族 |
|
照片 |
||||
|
出生年月 |
|
工作年限 |
|
文化程度 |
|
|||||
|
联系电话 |
|
职务 |
|
|||||||
|
身份证号码 |
|
通讯地址 |
|
|||||||
|
职业资格证书等级及编号 |
|
是否申报高三级 |
|
|||||||
|
参赛 作品 名称 |
中式烹调 （菜品名称） |
|
|
|||||||
|
中式面点 （面点小吃名称） |
|
|
||||||||
|
冷拼雕刻名称 |
冷拼： |
雕刻： |
||||||||
|
单位 意见 |
盖 章 年 月 日 |
|||||||||
注：此表报送时间2019年8月31日，餐厅服务选手不须填写参赛作品名称。
联系人：张彬 余明海 联系手机：15171636627（微信同号） 18971743986（微信同号）
QQ：366518187 42388378 地址：黄冈职业技术学院（黄冈市黄州区南湖桃园街109号）
附件2：
2019年黄冈地标优品烹饪（服务）
职业技能大赛代表队参赛人员汇总表
填报单位：
|
姓名 |
性别 |
参赛项目 |
工作单位 及职务 |
手机 |
|
|
领队 |
|
|
|
|
|
|
选
手 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
注：同报名表。
